長崎県内で深刻化する料理人不足の現状と、その対策についての記事が掲載されました。

記事では、九州文化学園調理師専門学校の取り組みが紹介されています。同校は、卒業生の県内就職率が高く、2024年度は卒業生12人全員が県内の料亭や飲食店などへ就職しました。地域の食文化を支える人材を育成・輩出している点が評価されています。

一方で、学生数の確保や多様な進路ニーズへの対応のため、同校は昨年度より県外の就職先の開拓にも取り組んでいます。

誌面では、調理技術の習得に励む学生の様子も紹介されており、実践的な教育環境の中で専門技術を磨く姿が伝えられています。

松尾修校長は、「地元に人材を輩出することが学校の使命。学生を確保し、教育の持続性を保つことが重要」とコメントしており、地域に根差した人材育成への強い思いを示しています。